لا شكّ في أنكِ سمعتِ الكثير عن النظام القلوي الحمضي الغذائي أو الـAcid- Alkaline. ما هو بالضبط؟ ما هي عناصره و ما هو أساسه؟ VivaMayr ستقوم بمهمّة الإجابة عن كلّ هذه الأسئلة و أكثر!
الصحة هي توازن من صنع الطبيعة. فنظام الأيض يحافظ على توازنه من خلال تنسيق متقن بين العمليات المختلفة. تؤدّي لائحة الأحماض و القلويات دوراً مهماً في هذا الخصوص. التوازن القلوي الحمضي يؤثّر على نظام الأيض برمّته كما أنه منظمّ و ككلّ شيء في جسمنا من خلال الإيقاعات.
يراقب جسمنا بطريقة متواصلة التركيزات القلوية و هذا يضمن عملية الهضم، مستوى الأيض، التنفس، إزالة السموم و وظائف القلب و الأوعية الدموية... كما أن كلّ هذه الوظائف متّصلة بعضها ببعض و تعمل معاً للحفاظ على صحّة جيّدة.
من هنا، نستنتج أن الطبيعة تهتمّ لأمر صحّتنا، فكل المعايير التنظيمية تهدف إلى الحفاظ على صحّة جيّدة.
هذا ما تحرص VivaMayr على تسليط الضوء عليه. ساعية إلى تطوير و تنمية العادات الجيّدة، تغويط المواد السامة و المحافظة على التوازن القلوي الحمضي و بالتالي مساهمةً في الحفاظ على صحّة جيّدة. هذه العناصر تساعد على استعادة الصحة في حال المرض أيضاً. الأمراض الحديثة في مجتمعنا اليوم و الأمراض المزمنة العديدة هي متّصلة بفرط الحمض المزمن.
تعرّف و صنّف هذه الروابط منذ 100 عام الفيزيائي النمساوي و العالم الدكتور Franz Xaver Mayr.
الدراسات المتواصلة أضافت الكثير إلى معرفته، سامحةً لنا بالاستفادة من هذه الأفكار و من تجاربنا الخاصّة و استخدامها كقاعدة لبناء مبدأ Viva Mayr.
"أنت ما تأكل" لا بدّ أنكِ سمعتِ هذه المقولة القديمة الشهيرة! أما في طبّ Mayr الحديث، فيمكننا إضافة "أنت تهضم إذاً أنت موجود". التغذية هي نتيجة للمواد الغذاية و لكفاءة الهضم الفردي. قد تكون هذه الفكرة الأكثر أهميّة عند الدكتور Mayr.
النوعية، المكوّنات و طريقة تحضير المأكولات هي أمور مهمّة.
و من المهمّ أيضاً التنبّه إلى علاقة القلوي الحمضي ضمن هذه المأكولات. أما الأكثر أهمّية عن هذا كلّه هو تأثير كفاءة عملية الهضم. لهذا السبب، يجب علينا تناول المأكولات بحسب كفاءتنا الحالية و إمكانية نظامنا الهضميّ من أجل الحفاظ على صحّة جيدة، إذ إنّ عاداتنا الغذائية هي ذات أهميّة أكبر من المواد الغذائية بحدّ ذاتها. و هنا أيضاً، تلعب الإيقاعات دوراً تنظيمياً حاسماً، إذ إن كفاءة و فعالية نظامنا الهضميّ يتغيّر خلال اليوم!
هذا هو مبدأ VivaMayr: خلق التوازن في حياتنا! من خلال السمك، اللحم، الخضار، الأوراق الخضراء و الحلويات بدءاً من الفحم المنقوع، مروراً بحليب الماعز و اللحم المطهوّ ببطء و الريزوتو!
VivaMayr تشرح كيفية طهو المأكولات بالطريقة الفضلى كما تضمن لنا الاستفادة القصوى من منافعها.
هذه هي القواعد البسيطة التي يمكننا اتباعها للحفاظ على التوازن القلوي الحمضي الصحي و مشاركة المعلومات الكثيرة بطريقة عملية و سهلة الفهم، فيغدو تناول الأكل وليمة بكلّ ما للكلمة من معنى، و هذا ما يجعل الأكل متعة صحية!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،