البوتاسيوم هو معدن أساسي في نظامنا الغذائي، فهو يساعد على خلق التوازن في الجسم و على الحفاظ على سير عمل السوائل. كما هو أساسي للمحافظة على ضبظ ضغط الدم، فهو يحارب تأثير البوتاسيوم. كما أنه مفيد لتقوية العضلات و لسير عمل النظام العصبي و الذهني بطريقة سليمة. بحسب معهد الطبّ، الكميّة المطلوبة هي 4700 ملغ يومياً.
قد يتأثر مستوى البوتاسيوم في الجسم بسبب أمراض الكلى، السكري، التقيؤ بسبب تناول بعض الأدوية، و التغييرات في مستوى الهورمونات.
تعرّفي على أبرز المأكولات الغنية بالبوتاسيوم و أدرجيها في نظامكِ الغذائي منذ الآن!
الخضار و الفاكهة
الخضار و الفاكهة هي المصدر الأغنى للبوتاسيوم. احرصي على تناول 5 حصص من الفاكهة و الخضار على الأقلّ يومياً للحصول على كميّة كافية من البوتاسيوم.
البطاطا المخبوزة
حصّة واحدة من البطاطا ذات الحجم المتوسّط تحوي على 900 ملغ من البوتاسيوم. كما أنّ البطاطا تحوي على معادن إضافية، على الفيتامين B و C و على الألياف و كلّ هذا بأقلّ من 200 وحدة حرارية!
أوراق الشمندر
كوب واحد من أوراق الشمندر المطهوّ يحوي على 1300 ملغ من البوتاسيوم و على الكثير من المعادن و على 4 غرامات من الألياف و على 35 ملغ من الفيتامين C و على الكثير من الفيتامين A بأقلّ من 40 وحدة حرارية. ماذا تنتظرين لتناولها!
الفاصولياء البيضاء
الفاصولياء على أنواعها غنية بالبوتاسيوم، إنما الفاصولياء البيضاء بالتحديد هي الأغنى على الإطلاق فهي تحوي على 400 ملغ من البوتاسيوم في نصف الكوب. كما أنها غنيّة بالمعادن كما تحوي على 9 غرامات من الألياف و على 150 وحدة حرارية فقط. ابتعدي عن الفاصولياء المعلبّة فهي غنيّة بالصوديوم و احرصي في جميع الأحوال على غسلها جيداً للتخلّص من الصوديوم الزائد.
اللبن الخالي من الدسم
يعدّ اللبن الخالي من الدسم من أهمّ مصادر البوتاسيوم، فكوب واحد فقط يحوي على 500 ملغ من البوتاسيوم. الجدير بالذكر أنّ اللبن من حليب البقر كامل الدسم و اللبنة لا يحويان كميّة البوتاسيوم نفسها كاللبن الخالي من الدسم بل أقلّ!
كوب واحد من اللبن الخالي من الدسم يمنحكِ الكثير من الكالسيوم، البروتيين، الفيتامين و D و 150 وحدة حرارية فقط.
البطاطا الحلوة المخبوزة
البطاطا الحلوة لذيذة و مزوّدة بالكثير من الفيتامينات و المعادن من بينها البوتاسيوم. فحصّة واحدة من البطاطا الحلوة ذات الحجم المتوسّط تحوي أكثر من 500 ملغ من البوتاسيوم و على الفيتامين B و على الفيتامين A. كما تحوي على 4 غرامات من الألياف و على 100 وحدة حرارية فقط!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،