يحتاج جسم الإنسان إلى التنويعِ في أصناف الأغذية التي نتناولها، وذلك من أجل تزويد الخلايا بما تحتاجه من العناصِر، كما أنَّ كل غذاءٍ يحتوي على عناصِر مختلفةٍ مثل البروتينات والأملاح المعدنيّة والفيتامينات والكربوهيدرات وغيرها. ومع تزايد إيقاع حركة اليوم، واتسام عصرنا الحالي بالسرعة، زاد الاعتماد على المأكولات والوجبات السريعة والمأكولات الغذائية المصنعة. وقد تسبب هذا الطلب المتزايد على الوجبات السريعة في انتشار أمراض السمنة والسكري لما تحتويه هذه المأكولات من مواد حافظة ومواد غذائية مصنعة.
مبادئ الرجيم الصحي
- أثبتت العديد من الدراسات أنَّ تناول الخضروات والفواكه بانتظام يقلل خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة؛ وذلك لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف، والمواد الغذائية، وكميات قليلةٍ من السعرات الحرارية، مما يعطي شعوراً بالشبع، ويُقلل من خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، واكتساب الوزن.
- الابتعاد عن تناول اللحوم المُعالجة.
- شرب الكثير من الماء ، حيث أنه لا يحتوي على أيّ سعرات حراريةٍ، وله العديد من الفوائد الصحية؛ كما قد يساعد على الوقاية من الإصابة بالحصاة الكلويّة.
- تناول كمياتٍ أقلّ من الملح.
- لا يوجد غذاءٌ واحدٌ يحتوي على جميع المُواد الغذائية، وبالكميات التي تُناسب احتياجات الجسم، لذلك يُنصح باستهلاك الغذاء من مجموعات الغذاء المُختلفة.
- التقليل من السكر والابتعاد عن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على السكرياتٍ بكمية كبيرة، وذلك لأنَّ تناول هذه المنتجات بكثرة يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بتسوس الأسنان خاصةً لدى الأطفال، كما يسبب أيضاً زيادةً في الوزن.
نصائح عامة لتناول الطعام
- مضغ الطعام جيداً قبل البلع، حيث أنّ المضغ الطويل يبعث الإشارات إلى الدِّماغ لإطلاق الشعور بالشبع.
- تناوُل الخضراوات والفواكه الطازجة ومن دون تحديد الكميّات.
- عدم الإفراط في تناوُل الأطعمة الغنية بالسعرات الحراريّة.
- البدء دائماً بالسلطات عند تناوُل الطَّعام.
- الابتعاد عن شرب الماء أثناء تناوُل الطَّعام أو بعده مباشرة، وذلك لتسريع عمليّة الهضم.
نصائح قبل اتباع أي حمية غذائية
- تجنّب تناول الطعام بعد الساعة الثامنة والنصف ليلاً، والاكتفاء فقط بتناول الماء والمشروبات الخالية من السكر.
- تناول الخضار بين الوجبات.
- المُداومة على تناول ثمانية أكواب من الماء يومياً.
- تقليل نسبة الملح في الطعام، وتجنّب تناول الزيت بكافّة أنواعه.
- تجنّب تناول بعض الفاكهة؛ كالعنب، والموز، والمشمش، والبلح، والتين، والمانجو أثناء فترة الرجيم.
- تجنب شرب المشروبات الغازية.
- تحديد كميّة الطعام قبل تناولها، ويجب تناول الطعام بهدوء ودون الوصول لمرحلة الشبع.