كل غذاءٍ يحتوي على عناصِر مختلفةٍ مثل البروتينات والأملاح المعدنيّة والفيتامينات والكربوهيدرات وغيرها، لذلك يحتاج جسم الإنسان إلى التنويعِ في أنواع الأغذية التي يتناولها من أجل تزويد الخلايا بما تحتاجه من العناصِر. ومع تزايد إيقاع حركة اليوم، واتسام عصرنا الحالي بالسرعة، زاد الاعتماد على المأكولات والوجبات السريعة والمأكولات الغذائية المصنعة. وقد تسبب هذا الطلب المتزايد على الوجبات السريعة في انتشار أمراض السمنة والسكري لما تحتويه هذه المأكولات من مواد حافظة ومواد غذائية مصنعة.
وهناك بعض المبادي العامة التي يمكن من خلال إتباعها أن يكون النظام الغذائي للفرد صحي:
- أثبتت العديد من الدراسات أنَّ تناول الخضروات والفواكه بانتظام يقلل خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة؛ وذلك لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف، والمواد الغذائية، وكميات قليلةٍ من السعرات الحرارية، مما يعطي شعوراً بالشبع، ويُقلل من خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، واكتساب الوزن.
- الابتعاد عن تناول اللحوم المُعالجة.
- شرب الكثير من الماء ، حيث أنه لا يحتوي على أيّة سعرةٍ حراريةٍ، وله العديد من الفوائد الصحية؛ كما قد يساعد على الوقاية من الإصابة بالحصاة الكلويّة.
- تناول كمياتٍ أقلّ من الملح.
- لا يوجد غذاءٌ واحدٌ يحتوي على جميع المُواد الغذائية، وبالكميات التي تُناسب احتياجات الجسم، لذلك يُنصح باستهلاك الغذاء من مجموعات الغذاء المُختلفة.
- التقليل من السكر والابتعاد عن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على السكرياتٍ بكمية كبيرة، وذلك لأنَّ تناول هذه المنتجات بكثرة يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بتسوس الأسنان خاصةً لدى الأطفال، كما يسبب أيضاً زيادةً في الوزن.
أمثلة على أنظمة غذائية صحية
- نظام غذائي يعتمد على الخضروات والفاكهة:
- يساعِد على إنقاص الوزن بمعدَّل كيلوغرامين أسبوعياً.
- يجب ممارسة رياضة أو الهرولة بمعدَّل نصف ساعة يومياً، إلى جانب هذا النظام الغذائي.
- يعتمد على تزويد الجِسم بعددٍ قليلٍ من السعرات الحراريّة.
- خطوات تنفيذه:
- يمكن شرب كوب من عصير العنب أو البرتقال أو الجزر بما يعادِل 140 سعراً، كل صباح.
- تناوَل عشر حبات من التفاح (500 سعر حراري)، وعشر خيارات وسط (100 سعر حراري)، وخمس حبات طماطم (100 سعر حراري)، على مدار اليوم وعلى شكل دفعات.
- لوجبة الغداء، يمكن تناوُل قطعة من الدجاج مشوية من دون طبقة الجلد الخرجية (250 سعر حراري).
- يومياً، في المساء يتم شرب كوباً ساخناً من منقوع نبات الملّيسة، حيث يمنع امتصاص الكوليسترول والدهون من الأمعاء، ويعمل كمليّن للقناة الهضميَّة.
- لا يجوز اتباع هذه الحمية الغذائية لأكثر من شهر، وإنما يجب أخذ أسبوع راحة في حالة الرغبة في إكمال هذا النظام.