من بين المطاعم الجديدة والمميزة في دبي، يبرز مطعم ولاونج ÒAK الآسيوي، الذي يُقدّم تجربة طعام مميّزة على الحطب. وعليه، من المرتقب أن يُصبح من الوجهات الأحبّ إلى قلوب سكّان دبي لتناول الطعام والتلاقي والسهر، بفضل مأكولاته الآسيوية المحضّرة على الأصول بلمسة عصرية فنية، وأجوائه الآسرة.
لا يُشبه ÒAK غيره من المطاعم، بل هو وجهة تُقدّم أطيب المأكولات والمشروبات، وتنقسم إلى فسحتَين وهما المطعم واللاونج، لتلبية احتياجات وأذواق جميع الضيوف. يُقدّم المطعم قائمة مأكولات تتمحور حول تحضير الأطباق من جنوبي شرقي آسيا على الفحم الأبيض. يشمل المطبخ المفتوح شواية على الفحم وأخرى على الحطب، ليزخر كل طبق بأطيب النكهات الأصيلة. وتكتمل تجربة الطعام مع اللاونج الراقي إذ يتسنّى للضيوف الاستجمام، لقاء الأصدقاء والاستمتاع بالأجواء الهادئة والعروض الترفيهية.
يستمدّ ÒAK الوحي من التقاليد القديمة ويُقدّم تجربة طعام ولاونج مميّزة، تتلاقى فيها طاقة النار مع قدرات الماء. تطغى التقاليد الشرقية الكلاسيكية على المطعم الذي ينبض أيضًا بالروح الآسيوية. تتوسّط الشواية المفتوحة قاعة الطعام، فيما يؤمّن اللاونج ملاذًا هادئًا للضيوف.
وتضمّ قائمة المأكولات في ÒAK الأطباق الآسيوية المحضّرة على الحطب والفحم مع توابل ونكهات من أقاصي الشرق. ومع أنّ المطبخ الياباني يطغى على القائمة، إلا أنّها تشمل أيضًا عناصر من المطبخ الكوري والتايلندي والصيني.
كما يُركّز ÒAK على الأطباق التي يحلو تشاركها على الطاولة بين الأحبّاء، وتشمل العديد من الأطباق الآسيوية، مثل التاباس، المشاوي اليابانية، ثمار البحر واللحوم، إلى جانب الفطائر، البرجر، الأرزّ، الباستا، السلطات والخضار. ويشتهر المطعم بالأطباق المحضّرة على الحطب، أبزرها أرياش لحم البقر المشوية على الفحم، لتكتسب مذاقًا ناعمًا وقشرة مقرمشة وغنية بالنكهات، وطبق القرنبيط المشوي على الحطب والمستخدم في تحضير الأومامي. تُقدَّم هذه الأطباق مع اليقطين المهروس مع الكريمة، والنتيجة مزيج لذيذ من النكهات. ويتجلّى هذا التفنّن بتحضير الطعام في كل طبق حلوى محضّر من أجود المكوّنات المختارة بدقّة. فختام كل وجبة مسك مع حلويات لا مثيل لها في دبي، منها حلوى pineapple kakigori المحضّرة من الأناناس المشوي المزيّن بالكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا وجيلي الباندان، والمغمور بصلصة جوز الهند ورقائق الثلج بنكهة البينا كولادا.
يُقدّم المطعم تشكيلة واسعة من مشروبات الكوكتيل الخالية من الكحول، من وحي عناصر الطبيعة الأربعة، بدءًا من كوكتيلات "الريح" وتشمل مارتيني الخيار والواسابي ومارتيني الباشن فروت والموتشي. أمّا كوكتيلات "الماء" المنعشة والباعثة على النشاط، فتشمل موهيتو الشيشو ومارغريتا اليوزو و"تاي ميول"، فيما كوكتيلات "النار" تزخر بالنكهات القوية وتشمل مشروب "طوكيو ساور" و"لابسانج أولد فاشند". وختام الغداء أو العشاء مسك مع كوكتيلات "الأرض" بنكهاتها الناعمة وتشمل مارتيني ميسو إسبريسو، ماتشا أفوغاتو، وأماريتو الأرز اللزج.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.