يفتتح مطعم AKABEKO "أكابيكو" دبي أبوابه رسمياً في "ويست بيتش"، نخلة جميرا، وهو أوّل مطعم ياباني يستحضر تجربة الـ"الياكينيكو" إلى المدينة، ليُتيح للضيوف تذوّق أجود أنواع لحم بقر واجيو. فإذا كُنتم تتساءلون عن معنى مفهوم الـ"الياكينيكو"، فهو عبارة عن تجربة طعام يابانية مشهورة، تتمحور حول شيّ اللحوم على مَوقد على طاولة الضيوف. ويرتقي "أكابيكو" بهذه التجربة الكلاسيكية باستخدام قطع مختلفة من لحم بقر واجيو، لينعمَ الضيوف بتجربة طعام لا مثيل لها. ويتّبع المطعم استراتيجية استخدام كل قطعة لحم، من الأنف وحتّى الذيل، انطلاقًا من التزامه بالاستدامة وتقديم قائمة مأكولات تحترم المصدر، بما في ذلك كلّ "المخلّفات" و"قطع اللحم الثانوية".
يعِد المطعم الضيوف باصطحابهم في رحلة إلى عالم الأطايب، فيُعرفّهم فريق المطعم إلى قطع اللحم المختلفة، ويحرص على طهي كل لقمة على ذوقهم.
يُقدّم المطعم 12 قطعة مختلفة من لحم بقر واجيو الياباني، لا يُمكن إيجادها في أي وجهة أخرى، أو يُتيح للضيوف اختيار طبق Yakiniku Moriawase من اختيار الشيف شخصيًا. ومِن الأطباق الأخرى المميّزة نذكر طبق Supreme Wag-Yukke، وهو عبارة عن الترتر الحارّ المزيّن بالإسقلوب وقنفذ البحر والكافيار الأحمر، وطبق Akabeko Donburi اللذيذ المحضّر من أجود أنواع ستيك واجيو مع قنفذ البحر والكافيار والكمأة. والختام مسك مع آيس كريم "أكابيكو" الشهير بنكهة الكمأة.
وبفضل موقعه المميّز في "ويست بيتش"، يتُيح مطعم "أكابيكو" لسكّان المدينة والسيّاح على حدّ سواء الاستمتاع بهذه التجربة الاستثنائية. كما يتباهى المطعم بديكور مُبهر، يطغى عليه الأسلوب المينيمالي الراقي المستوحى من الطبيعة، بالإضافة إلى الأجواء الدافئة، من وحي التصميم الياباني البعيد عن التنميق.
وتُتيح الطاولات المريحة للعائلات والأصدقاء الجلوس معًا حول الشوّاية، والاستمتاع بتجربة طعام مسلّية وتفاعلية. والملفت أنّ المطعم استورد من اليابان أجود أنواع الشوّايات التي لا تُصدر الدخان، حرصًا على راحة الضيوف.
ويتسنّى للضيوف الذين يرتادون المطعم لوحدهم الجلوس على البار المطلّ على المطبخ، إذ يُمكنهم مشاهدة الشيف التنفيذي يوسوكي ماتسوكاYosuke Matsuoka وفريقه وهُم يُحضّرون الطعام.
كلمات مفتاحيّة:
سفر ،
عروض سياحية،
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.