وجهة جديدة لأفضل تجارب الطعام تشهدها قريباً العاصمة الرياض، مع الاستعداد لافتتاح مطعم شوتو ماتي Chotto Matte في مركز الملك عبدالله المالي، والذي يقدم تجربة فريدة من أطباق نيكي التي تمزج بين النكهات اليابانية التقليدية واللمسات البيروفية العصرية. يعكس مفهوم المطعم مزيجًا ثقافيًا يجمع بين تراث اليابان العريق وجوهر البيرو الحيوي.
تُعتبر علامة شوتو ماتي علامة تجارية عالمية للمطاعم وقد تأسّست في لندن عام 2013 على يد الشيف الشهير وصاحب المطاعم كورت زديسار، الذي استمدّ الوحي من تراث اليابان العريق وجوهر البيرو الحيوي. ويشتهر الشيف بتقديم قائمة طعام فريدة مليئة بالنكهات اليابانية والبيروفية. وبعد أن لاقى المطعم الأوّل في لندن نجاحاً مدوياً، تحوّل إلى علامة تجارية عالمية، وبدأ المؤسس بافتتاح فروعٍ له حول العالم في ميامي والدوحة وسان فرانسيسكو وتورونتو. وما زالت العلامة توسّع انتشارها، حيث تخطط لافتتاح فرعَين جديدَين، أحدهما في تبليسي والآخر في دبي.
هذا وتُسلط قائمة نيكي الضوء على تطوّر التقاليد اليابانية والبيروفية في عالم الطهي خلال القرن الماضي، حيث تبرز فيها نكهات البلدين بوضوحٍ فائق، كما تجمع التقاليد والابتكارات في قالب واحد. ويلتزم مطعم شوتو ماتي بتقديم أطباق النيكي المعروفة بأصالتها المعهودة، لاسيّما السيفيتشي والتيراديتو وأسياخ الأنتيكوتسو المشوية والسوشي والساشيمي والتمبورا، والتي يتم تحضيرها من أجود المكوّنات الصديقة للبيئة.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر كل فرع من فروع مطعم "شوتو ماتي" وجهة استثنائية في عالم الطهي، ويشتهر بتقديم أطباق نيكي التي تم تحضيرها بأسلوب مبتكر باستخدام مكونات مستدامة، فضلاً عن المشروبات المجهزة بحرفية عالية، كما يتميز بديكوره العصري فائق الجمال. ولا يختلف الفرع الجديد عن الفروع الأخرى حيث يقع في مركز الملك عبدالله المالي في الرياض، وهو حي ديناميكي يضم شركات تجارية ومرافق ترفيهية مميّزة في قلب المدينة، ويوفّر لضيوفه أجواء حيوية فيما يتلذّذون بأشهى الأطباق والموكتيلات المبتكرة.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.