ابتعدي عن الأخبار التي تثير القلق والتوتر، واحرصي على استغلال هذا الوقت العصيب، باختبار تجارب جديدة وربما تعلّم مهارات تفيدك على المدى البعيد، مثل تعلّم طهي أصناف جديدة من المأكولات والأطباق في مطعم باي تاي في جميرا القصر والذي يعيد تقديم تجربة Nam Jai Masterclass ليتيح لعشاق المأكولات والمهتمين باكتشاف ثقافات الطهي العالمية، فرصة استثنائية للغوص في أسرار المأكولات التايلاندية، واكتشاف تقاليدها وفنونها الراقية.
وتأتي تجربة "Nam Jai"، التي يعني اسمها "ماء القلب"، تعبيراً عن الفلسفة التايلاندية القائمة على الكرم ومشاركة المعرفة من خلال المأكولات. وتعكس هذه الروح جوهر تجربة الورشة، حيث ترافق الشيف أمارا الضيوف في رحلة غنية عبر تقاليد المطبخ التايلاندي، كاشفةً عن التوازن الدقيق بين المكونات والنكهات والتقنيات التي تميّز هذا المطبخ العريق.
وتُقام الورشة ضمن أجواء حصرية لمجموعة محدودة لا يتجاوز عدد المشاركين فيها عشرة ضيوف، لتقدّم تجربة عملية فريدة يشارك خلالها الحضور في إعداد ثلاثة أطباق تقليدية أصيلة. ويخوض الضيوف تجربة نادرة لإعداد "تشور موانغ"، وهي زلابية دجاج بنفسجية رقيقة على هيئة زهرة، وكانت تُقدّم في القصور التايلاندية؛ إضافة إلى طبق "يام سوم أو"، وهي سلطة البوميلو المنعشة التي ترمز إلى الوفرة والانسجام؛ وأخيراً طبق "غينغ فيد غونغ"، كاري الروبيان الأحمر الفواح والمحضَّر بمعجون كاري يُعد خصيصاً داخل المطعم.
ولا تنتهي التجربة بمجرد انتهاء الورشة، بل تستمر مع غداء تايلاندي محدد من ثلاثة أطباق مستوحاة من الوصفات التي تم إعدادها خلال الجلسة. وتشمل قائمة الطعام مجموعة من المقبلات، بينها سلطة البابايا الخضراء ولفائف الخضروات الطازجة، تليها أطباق رئيسية مثل الدجاج بالكاري الأخضر والروبيان مع الكاجو، وتُختتم التجربة بالحلوى التايلاندية الشهيرة "تاب تيم كروب"، المُحضَّرة من الكستناء المقرمشة مع حليب جوز الهند.
ولتمكين الضيوف من مواصلة تجربة المطبخ التايلاندي الأصيل في منازلهم، يحصل المشاركون على بطاقات وصفات رقمية، إلى جانب علبة تذكارية مختارة بعناية تضم مجموعة من التوابل الفاخرة ووصفات مطبوعة، لتسهيل إعادة تحضير الأطباق والاستمتاع بها في المنزل.
تُقام تجربة Nam Jai Masterclass في آخر أحد من كل شهر، مع جلسات مرتقبة في 29 مارس و26 أبريل و31 مايو، وذلك من الساعة 11:00 صباحاً حتى الساعة 2:30 ظهراً في مطعم باي تاي بفندق جميرا القصر.
وتُقدَّم هذه التجربة بسعر 490 درهماً للشخص الواحد، وتشمل ورشة الطهي بإشراف الشيف أمارا ماهايوثي، بالإضافة إلى غداء من ثلاثة أطباق ومجموعة من المشروبات غير الكحولية.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.