وسّع مطعم توكو الشهير بمفهومه العصريّ الحائز على الجوائز، الذي أحدث ثورةً في عالم المطاعم اليابانية في أوستراليا، نطاق عمله على الصعيد الدّولي، مع افتتاح مطعم توكو الأوّل خارج حدود العاصمة سيدني، في فيدا داون تاون دبي في شهر شباط/ فبراير الفائت.
يشتهر مطعم توكو بطريقته المثاليّة في تقديم المأكولات، وهو يتميّز بقائمة طعام «أصليّة ولكن عصرية». ويقدّم لضيوفه تجربةً معاصرةً للمطبخ اليابانيّ. فباستخدام التّقنيات الفريدة والمبتكرة، يعمل الشيف التنفيذي ناصر الأزيري وفريقه، على ابتكار أطباق تجمع ما بين الطعم والتركيبة. ومع حلول موسم الصيف الجديد، تأتينا الأطباق الجديدة والمميّزة، من توقيع الشيف ناصر الذي برع في إعداد تشكيلة مختارة.
يقع مطعم توكو في داون تاون دبي، ويمكن الوصول إليه مباشرةً من بوليفارد الشيخ محمد بن راشد، وهو يتميّز بصالة طعام، وردهة، وبار بسقوف عالية، وشرفة شاسعة ورحبة، بالإضافة إلى غرفة طعام خاصّة. يحدّد هذا المطعم الاستثائيّ، الذي تمتدّ مساحته على الطابق الأرضي من فندق بوتيك فيدا داون تاون الفاخر، منذ افتتاحه، معايير جديدة لمشهد المطاعم في دبي، ويحدث تحوّلًا بنّاءً في تجربة المطبخ اليابانيّ في المدينة.
ينفرد تصميم توكو دبي بألوان هادئة، حياديّة، ومبسّطة، بقطع أثاث ومفروشات خشبيّة طبيعيّة، انسيابيّة، وجميلة، ضمن ديكور كامل بتفاصيله. بعد نجاحه في تصميم المطعم في سيدني، طلب أصحاب توكو من المهندس الأوسترالي ماثيو داروين تصميم توكو دبي، باعتباره الوحيد القادر على ابتكار مكانٍ على هذا القدر من الرحابة والحميميّة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على إحساس بالفنّية الجماليّة التقليدية.
وبعد افتتاح أبوابه في منطقة سوري هيلز المواكبة للموضة والعصر في سيدني، قبل ستّ سنوات مضت، تحوّل مطعم توكو إلى علامة لمؤسسة قائمة بذاتها في المشهد الاجتماعي الخاصّ بالمطاعم في سيدني، كما يحدث اليوم أيضًا في دبي. فقد استحقّ توكو عن جدارة مكانته كمطعمٍ راسخٍ ومستديم، وأحد أكثر المشارب شعبيةً وتمايزًا، بفضل أجوائه الحميمة، وضيوفه النخبويّين، وقائمته من مشروبات الكوكتيل المرغوبة بكثرة.
يتمتّع مطعم توكو في سيدني بشعبيّة لافتة في أوساط النجوم والمشاهير أمثال راسل كرو، وهيوغ جاكمان، وجينيفر هوكينز، وباز لورمان، وكلّهم يتردّدون إليه باستمرار. إلى جانب كبار النّجوم مثل ليوناردو دي كابريو، وفين ديزل، وسلمى حايك، وجرمين جاكسون، ونيكول كيدمان.
يفتح توكو أبوابه من الأحد إلى الخميس، من الثانية عشرة ظهرًا حتى الثالثة عصرًا لوجبات الغداء، ومن السابعة مساءً حتى منتصف الليل لفترة العشاء، وأيام الجمعة للبرانش من الثانية عشرة ظهرًا حتى الرابعة عصرًا، ومن السابعة مساءً حتى الواحدة بعد منتصف الليل لوجبات العشاء.