بعد عام كامل من التحضير، يستعد مطعم كوجاكي لافتتاح أبوابه للمرة الأولى في المعرض العالمي المرتقب إكسبو 2020 دبي مستحضراً أسلوبه الكوري الحديث بلمسة يابانية أصيلة. وبفضل إبداعاته المطبخية وجمعه أسلوب الطهو الكوري مع الحسّ الياباني، سيصبح مطعم كوجاكي محطّ الأنظار عند افتتاح أبوابه رسمياً في شهر أكتوبر.
في الواقع، تقف مجموعة دوجوس للمطاعم والترفيه والإدارة خلف تقديم مفهوم مطعم كوجاكي الذي يتميّز بفخامته العصرية وأجوائه الراقية والحيوية في الإمارات. وقد سبق للمجموعة الرائدة في السوق التركي أن قدّمت طيفاً متنوعاً من تجارب تناول الطعام المتميّزة في المنطقة كما وفي جميع أنحاء العالم، ومنها مطاعم أمازونيكا وكويا ونصرت وروكا وزوما.
يشرف على مطعم كوجاكي الشيف الكوري الجنوبي الحائز الجوائز جين تشول كيم الذي أدى دوراً محورياً في افتتاح مطعم هاشي في فندق أرماني دبي، ويدعمه الشيف الشهير كولين كلاج. وقد أسهمت خبرة كلّ من الطاهيين بتشكيل مفهوم مطعم كوجاكي الفريد من نوعه الذي لا شك في أنه سيخلّف انطباعاً إيجابياً في إمارة دبي. وتضمّ قائمة المطعم المتنوعة التي توازن بين النكهات الفريدة مجموعة مختارة من الأطباق اليابانية والكورية التقليدية والأصيلة المحضّرة من أجود المكوّنات. هذا وبإمكان الضيوف التلذذ بمفردهم بأطباق كوجاكي المحضّرة باستخدام تقنيات الطهو الحديثة وفقاً لأعلى المستويات أو مشاركتها مع الأصدقاء والأحبة.
وترحيباً بالضيوف في مطعم كوجاكي اعتباراً من شهر أكتوبر، سيعدّ الشيف جين تشول كيم قائمة خاصة بمناسبة الافتتاح تضمّ مجموعة مختارة من أطباق الشيف المتميّزة. بالنسبة إلى المقبلات، بإمكان رواد المطعم تجربة لفافات الكيمباب، والحبّار الصغير المقلي، وفلفل الشيشيتو المقليّ، والمونيو غي (قطع الأخطبوط)، وكارا آج (الدجاج المقلي على الطريقة اليابانية)، والتوفو المقلي، والتشامشي. أمّا الأطباق الرئيسة، فتشمل تشكيلة من المأكولات الكورية التقليدية المفضّلة مثل كيمتشي جيجيجاي، وتيوبوكي، والباستا بالجبنة على الطريقة الكورية، وجاجانغ ميون.
ويمكن أن يتناول الضيوف أطباقهم الشهية إلى جانب عدد من المشروبات الممتازة التي يحضّرها الخبير في الكوكتيلات ومنها مشروبات غولدن ساور، وسيول سبرتز، ودرامبل، ورد فيلفيد. كذلك، أضيف مشروب "إكسبو دبي" المتميّز إلى القائمة للاحتفاء بالمناسبة.
يتميّز المطعم ذو المفهوم الاجتماعي الواقع في جناح الفرص في الإكسبو بأجواء احتفالية مرحة، فضلاً عن تصاميم داخلية غنية وكلاسيكية. كذلك، تتّسم الوجهة الفسيحة بالألوان الدافئة والقطع الحرفية الراقية وتركيبات الإضاءة الفريدة والمنحوتات المتميّزة التي تتوسّط المشهد وتتناغم مع الديكور الأسيوي العصري.
كلمات مفتاحيّة:
السياحه في دبي،
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.