فوائد الكينوا عديدة ومتنوّعة، و أهمها انها أغنى مصادر البروتين على الاطلاق، اذ تضاهي الكمية الموجودة في الحليب، و القمح و اللحوم. بالاضافة الى ذلك، هي حبوب صغيرة تحتوي على مواد مضادة للأكسده تقلل من السرطان، و تسهم أيضاً في حماية العظام و محاربة الكوليسترول السيئ الذي يؤدي في كثير من الاحيان الى امراض القلب و السكري و ضغط الدم. انطلاقاً من فوائد الكينوا المدهشة، يقدّم لك موقع gheir وصفة سلطة الكينوا الشهيّة و السريعة التحضير لتدخلي هذا الصنف الغذائي المهم الى نظامك الغذائي اليومي!
* وصفة كافية لأربعة اشخاص
المكوّنات
كوبان من الماء
2 من مكعبات الدجاج
حبة من الثوم المهروس
كوب من الكينوا غير المطبوخة
قطعتان من صدر الدجاج المطبوخ - مقطعتان
بصلة حمراء كبيرة - مقطعة الى مكعبات
حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الزيتون المفروم
نصف كوب من جبنة فيتا
ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج
ربع كوب من الثوم المفروم الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلثا كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقة طعام من الخل البلسمي
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
ضعي الماء و مكعبات الدجاج و الثوم في قدر ليغلي. أضيفي الخليط الى الكينوا، و اخفضي الحرارة إلى متوسطة او منخفضة، و غطي الوعاء. انتظري حتى تنضج الكينوا خلال 15 إلى 20 دقيقة. خلصي الكينوا من الثوم و انقليها الى وعاء كبير.
حركي الدجاج و البصل و الفلفل و الزيتون و جبنة الفيتا و البقدونس و الثوم و الملح مع الكينوا. أضيفي عصير الليمون والخل البلسمي و زيت الزيتون. ثم حرّكي حتى يختلط الكل بالتساوي. قدّمي السلطة دافئة أو باردة تماماً!
كلمات مفتاحيّة:
وصفات رجيم،