إذا كنتِ تستعدّين قريباً لقضاء إجازة الصيف في الساحل الفرنسي، لا تفوتي الفرصة لزيارة مطعم لويس فويتون في سانت تروبي، حيث يستقبلكِ من جديد ليقدّم مختارات من أشهى الأطباق المزينة برموز الدار الفرنسية، وسط أجواء أنيقة تعبّر عن ذوق الدار الراقي في عالم الضيافة.
في قلب فندق White 1921 وعلى مقربة من متجر الدار التاريخي في ساحة Place des Lices الشهيرة، يعود المطعم لموسم صيف 2025 بإشراف الطاهيين أرنو دونكل وأكسيـم فريديريك. هذا الثنائي الذهبي، الحائز على نجمة ميشلان، يقدّم قائمة متجددة تأخذ الضيوف في رحلة تذوق تنبض بالنكهات المتوسطية والعالمية.
المأكولات هنا ليست مجرّد أطباق، بل تجارب مذاق متكاملة تحتفي بالموسمية وجودة المكونات، من الطماطم الحريرية الملمس إلى الرافيولي المحشو بفطر الجيرول، وصولاً إلى أطباق مثل الطائر المشوي مع صلصة "فيلوتيه" الراقية، وسمك الـ"بريل" المُعد بطريقة "مونيار" مع الأعشاب البحرية والحمضيات.
أرنو وماكسيم، اللذان بدأ تعاونهما في Cheval Blanc Paris، يواصلان رحلتهما المشتركة ضمن مشروع "Louis Vuitton Culinary Community"، الذي يهدف إلى تطوير مفهوم الضيافة ضمن الدار وتقديم تجارب طهي راقية في وجهات مختلفة حول العالم، من ميلانو وطوكيو إلى بانكوك ،نيويورك وباريس، وعمّا قريب في شنغهاي وسيول.
الديكور في سانت تروبي هذا الموسم يعكس روح مجموعة Resort 2025 من لويس فويتون، بنقوشها الزهرية المنعشة وتفاصيلها المستوحاة من الطبيعة المتوسطية. تضيف مجموعة أدوات المائدة "Constellation"، المصنوعة من أفخر بورسلين ليموج الأبيض، لمسة من الفخامة العصرية بتصميم هندسي يعيد ابتكار زهور المونوغرام الشهيرة. أما الإضاءة، فهي مستوحاة من مجموعة "Objets Nomades" وتشمل قطعاً استثنائية كالمصابيح المصغّرة من تصميم Barber & Osgerby، والمصابيح المغلّفة بالجلد من تصميم Zanellato/Bortotto .
تتكون قائمة الطعام من ثلاثة محاور: أطباق عالمية، أخرى مبتكرة، وأطباق تعبّر عن ثقافات مختلفة، جميعها تعتمد على مكونات موسمية ومحلية. تجدين أطباقاً مستوحاة من تقاليد البحر الأبيض المتوسط مثل اللوبستر المشوي مع صلصة الشيسو، أو لحم الواجيو المغمس بمرق عطري مستوحى من طبق "pot-au-feu"، بالإضافة إلى تونة بنكهة آسيوية.
ولا تكتمل التجربة من دون الحلوى، فمنتصف النهار يحمل معه لحظات من الدلال مع "Rhubarb Vacherin" أو المرينغ بالبندق مع السوربيه بنكهة الليمون، وكلها تحت أشعة الشمس الدافئة التي تغمر هذا المكان الساحر.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.