ليس هناك أعزّ من الوطن. وبمناسبة اليوم الوطني الإماراتي، ننصحكم بالانضمام إلى جميرا برج العرب الذي أطلق "الفواله"، وهو تعبير إماراتي عريق يرتبط بالفأل الحسن وكرم الضيافة، ويجسّد تقليد استقبال الضيف بتقديم أطباق تُعبّر عن السخاء والأصالة. وتقدَّم "الفواله" في صورة تشكيلة مميزة من حلويات ما بعد الظهيرة في مطعم صحن الدار يوم 25 نوفمبر. وتمثل المجموعة تمازجاً ثقافياً فريداً يجمع كلاً من توم كول، طاهي المخبوزات التنفيذي المولود في فرنسا الحائز على جوائز عالمية والذي ارتقى بمشهد الحلويات في دبي إلى آفاق جديدة، والطاهي المبدع أحمد الفردان، المعروف بابتكار حلويات مستوحاة من التراث الإماراتي الأصيل. معاً، يقدم الطاهيان تجربة محدودة تمزج بين النكهات المحلية الأصيلة والفن الفرنسي المعاصر.
تقدم قائمة "فواله" الحصرية مكونات ونكهات مألوفة بأسلوب مبتكر ومتقن، داعيةً الضيوف إلى استكشاف الإبداع الكامن في كل طبقة من الحلويات؛ من حلوى "البثيثة" المعتاد ابتكارها بموس التمر والزبادي وهلام الليمون الأسود المجفف، إلى حلوى "فرني شو" بكريمة القهوة العربية وكريمة شانتيه الزعفران، وصوص غاناش الرهش المغطى بكعكة الفستق الإسفنجية وبرالين السمسم مع لمسة البرتقال. وتكتمل هذه الرحلة الذوقية الغنية بنكهة استثنائية مع طبقٍ لشخصين من حلوى اللقيمات الغارقة بشراب التمر.
وتجسد هذه القائمة اعتزاز علامة جميرا باليوم الوطني الإماراتي، وتعكس التزام جميرا برج العرب بتقديم تجارب ضيافة متجذرة في الثقافة المحلية، بلمسات من الإبداع المتفرد وخدمة الضيوف الاستثنائية.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.