في رمضان، تتحول تجربة الإفطار والسحور في الإمارات إلى رحلة فريدة تجمع بين التقاليد والابتكار. من أجواء الضيافة العربية الأصيلة إلى النكهات العالمية العصرية، تقدم المطاعم والفنادق قوائم مميزة تلبي جميع الأذواق. هذا التقرير يسلّط الضوء على أفضل الأماكن التي تمنح الضيوف أمسية رمضانية متكاملة، حيث تمتزج الأطعمة الراقية، الحلويات التقليدية، والمشروبات الرمضانية في أجواء ساحرة لا تُنسى.
مطعم البيروتي
يستقبل مطعم البرّوتي شهر رمضان المبارك بتجربة طعام استثنائية تجمع بين التقاليد والدفء العائلي. يقدم المطعم قوائم إفطار وسحور مُختارة بعناية، إلى جانب قائمة توصيل منزلية للاحتفالات العائلية. تبدأ تجربة الإفطار، بسعر 185 درهماً للفرد، مع شوربة العدس أو الدجاج، تليها تشكيلة من المقبلات الباردة مثل الحمص والمتبل وورق العنب، مع خيار التبولة أو الفتوش. ثم يقدم المطعم المقبلات الساخنة، مثل الكبة، رول الجبنة، السمبوسك، الفطائر بالسبانخ، البطاطس المتبلة والمقانق، قبل الانتقال إلى الأطباق الرئيسية من لحم الخروف المحشي، مشاوي مشكلة، شاورما أو الطبق اليومي، وتختتم التجربة بحلويات لبنانية تقليدية ومشروبات رمضانية منعشة. أما السحور، فيتضمن قوائم متنوعة بأسعار تبدأ من 88 درهماً، تشمل أطباق عربية ولبنانية غنية بالأجبان، الحمص، الفول، الخضار والمربيات، لتكمل تجربة رمضانية متكاملة ودافئة.
مطعم Amelia
يستقبل مطعم أميليا دبي في فندق العنوان سكاي فيو شهر رمضان بتجربة إفطار فريدة تمزج بين الروحانية والرقي، حيث تتلاقى التقاليد مع نكهات المطبخ الياباني-البيروفي في أجواء عصرية مستقبليّة. تُقدَّم التجربة، بسعر 295 درهم للفرد من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:00 مساءً، بدءاً من التمر وحساء الذرة بالميسو، وصولاً إلى أطباق مميّزة مثل Rollo de Camarones وWagyu Bao، إضافة إلى سلطات مبتكرة تمنح التجربة توازناً وانتعاشاً. للطبق الرئيسي خيارات متعددة، تشمل دجاج Pollo Asado، سمك القاروص المشوي، فيليه واغيو، وريزوتو نيرو بالكمأة، مع مشروبات رمضانية مبتكرة صُممت لتكمل النكهات. وتُختتم الأمسية بحلويات راقية مثل Passion Yuzu Cheesecake وPelota de Chocolate، لتشكل تجربة رمضانية متكاملة تجمع بين المشاركة، الأجواء الدافئة والفن الرفيع للطبخ.
مطعم Ilios
يستقبل مطعم Ilios في جزيرة الحُديريّات شهر رمضان بتجربة رمضانية فريدة بعنوان “ليالي الحُديريّات”، حيث تتلاقى الألفة والدفء مع أصالة الضيافة المتوسطية. تدعو القوائم المصمّمة بعناية الضيوف للاستمتاع بالإفطار والسحور بأجواء غنية بالراحة والروحانية. تشمل أطباق الإفطار أوزي لحم الضأن المطهو على مهل، سلطة Ilios اليونانية بجبنة الفيتا المعتّقة، والمشاوي العربية المشكلة مع أسياخ السوفلاكي على الطريقة اليونانية. أما السحور، فيقدّم خيارات أخف مثل روبيان ساغاناكي، مع لمسات مبتكرة للحلويات الرمضانية التقليدية، بما في ذلك بودنغ تمر المجدول والكنافة. يُقدّم الإفطار يومياً على طريقة البوفيه من الغروب حتى 8:30 مساءً بسعر 250 درهماً للفرد، مع محطة مشروبات متنوعة، بالإضافة إلى الشيشة والقهوة التركية والشاي المغربي لتخصيص التجربة وإضفاء لمسة فريدة على الأمسيات الرمضانية.
مطعم Woohoo
يقدّم مطعم ووهو في فندق كمبينسكي ذا بوليفارد دبي تجربة إفطار رمضانية استثنائية تجمع بين الذكاء الاصطناعي والابتكار في قلب المدينة. يُستقبل الضيوف في أجواء غامرة مزينة بعروض هولوغرام وتأثيرات بصرية مبتكرة، لتجربة طعام لا مثيل لها. تبدأ قائمة الإفطار بتشكيلة من المازة والسلطات، تليها الشوربات والمقبلات الساخنة مثل الغيوزا بنكهة بلاد الرافدين وكرات اللحم الفاخرة، وصولاً إلى الأطباق الرئيسية كالسلمون المشوي ولحم البقر والسوتيه ويخنة الحمص. وتُختتم التجربة بحلويات تقليدية مثل البقلاوة مع آيس كريم الفانيلا. تُقدّم التجربة بسعر 275 درهماً للشخص، مع قائمة سحور متاحة من الساعة 9:00 مساءً، ما يوفر مرونة وابتكاراً للضيوف الباحثين عن تجربة رمضانية عصرية تجمع بين التقاليد، الإبداع، والتكنولوجيا في أجواء نابضة بالحياة تطل على برج خليفة.
مطعم Maki & Ramen
يدعو مطعم ماكي آند رامن في الشهر الفضيل ضيوفه لكسر صيامهم مع قائمة الإفطار الفردية سخية التشكيلة، مقابل 168 درهم لكل شخص، لتجربة طعام يابانية متقنة وغنية بالنكهات طوال الشهر الفضيل. حيث تبدأ الوجبة بمجموعة من المقبلات المنعشة، تشمل سلطة كايسو، الكيمتشي، والخيار المهروس، قبل الانتقال إلى الأطباق المقرمشة مثل التيمبورا والدجاج كاراجيه، لتقديم لمسة من القرمشة والانتعاش في بداية الإفطار. ولعشاق السوشي، تشمل القائمة نيغيري السلمون ترياكي ولفائف السلمون مع الأفوكادو، قبل الانتقال إلى الأطباق الرئيسية المشبعة، حيث يمكن للضيوف الاختيار بين الرامن الأيقوني الساخن، أو الدونبوري، أو ياكيسوبا، لتقديم تجربة متكاملة تجمع بين الطعم الياباني الأصيل والراحة الغذائية خلال الشهر المبارك.
مطعم AVLI BY TASHAS
يستقبل مطعم Avli by tashas شهر رمضان بتجربة إفطار تجمع بين الروحانية والدفء المتوسطّي، من خلال قائمة رمضانية مُصمّمة للمشاركة وتعكس قيم الألفة والتأمل والكرم. مستوحاة من الفلسفة اليونانية لأفنية Avli حيث تجتمع العائلات والأصدقاء حول وجبات هادئة، تقدّم التجربة أجواءً دافئة تشجع على التواصل وتقاسم اللحظات. تبدأ وجبة الإفطار مع طبق من التمر والمكسرات والفواكه مع مشروب ساخن، تليه مجموعة من المقبلات اليونانية، بما في ذلك سلطة الحبوب القديمة وفِيتا ساجاناكي بالعسل والزعتر. تشمل الأطباق الرئيسية شرائح لحم الضأن، فيليه سمك الحُمرة المشوي، وريزوتو Gemista بالخضار والجبن. تُختتم التجربة بحلوى Amira، بودنغ التمر مع البرتقال والكريم، لتمنح الضيوف تجربة رمضانية متكاملة تجمع بين المشاركة والنكهات الغنية والهدوء العائلي.
Organic Food & Café
تدعو Organic Foods & Café ضيوفها خلال شهر رمضان للاستمتاع بتجربة إفطار مميزة تجمع بين النكهات التقليدية والمكونات العضوية عالية الجودة. تقدّم القوائم المتجددة يومياً بسعر 74.90 درهماً للشخص الواحد في جميع فروع دبي، بما في ذلك شارع الشيخ زايد وغرينز وسيتي لاند مول وجولدن مايل 9 في نخلة جميرا. صممت القوائم لتقدّم بدائل أخف وأكثر صحية عن البوفيهات التقليدية، مع مزيج متوازن من الأطباق الكلاسيكية والمفضلة في Organic Foods & Café . تشمل العشر الأوائل حساء العدس وكباب لحم الضأن أو الدجاج مع الكبسة والدقوس، والعشر الوسطى سلطة الملفوف وبيتزا المارغريتا أو سجق الدجاج، بينما تتضمن العشر الأواخر حساء الخضار وبرجر اللحم البقري مع البطاطس المقلية. توفر التجربة حلوى رمضانية مميزة وعروض ولاء بخصم يصل إلى 40%، ما يجعلها فرصة مثالية للاجتماع مع العائلة والأصدقاء والاستمتاع بأطعمة مغذية ولذيذة طوال الشهر.
مطعم Amaru
أطلق مطعم Amaru في سوق مدينة جميرا قائمة إفطار رمضانية بسعر 249 درهماً للشخص، تقدّم تجربة طهي فريدة تمزج بين أصالة المطبخ اللاتيني وروح الابتكار العصرية. تبدأ التجربة مع تمر المجدول الملكي المحشو بحبوب الكاكاو وحلوى الفستق الحلبي، يليها مقبلات غنية تشمل تبولة الكينوا وحمص الذرة المشوية وحساء كونسوميه الأنديز مع لمسات الكمأة السوداء. تستمر الرحلة مع أطباق مثل إمبانادا لحم العجل، كروكيت لحم الضأن بالموزاريللا والذرة المشوية مع جبنة مانشيجو. أما الأطباق الرئيسية فتشمل فخذ الضأن المطهو ببطء مع أرز بالكزبرة وأرز بالزعفران وتشكيلة من الفطر واليوكا المقرمشة. تُختتم التجربة بحلويات تقليدية وعصرية، من كيك تري ليتشي بحليب الزعفران وآيس كريم الفستق إلى ألفاجوريس، لتقدّم للضيوف إفطاراً متكاملاً يمزج بين المشاركة والدفء الرمضاني والنكهات الغنية.
مطعم Maui Beach
يدعو مطعم Maui Beach في Sofitel Dubai The Palm الضيوف للاستمتاع بتجربة إفطار فريدة على ضفاف الشاطئ تحت سماء مرصعة بالنجوم. تقدّم التجربة مزيجاً من المأكولات العالمية والشرق أوسطية، بدءاً بالمقبلات المتنوعة والمازة والسلطات الطازجة والخبز الطازج، إلى جانب النكهات الرمضانية التقليدية. تتصدّر محطّات الطهي الحي المشهد، حيث يُقدّم أوزي الضأن المشوي والمشاوي العربية المشكلة وأطباق تُحضّر أمام الضيوف مع عبق التوابل الشهية. تشمل الأطباق الرئيسية يخنة الحليم المطهية ببطء، السمك السنجاري، طبق Bannu Beef Nalli Pulao، وSikandari Raan مع خبز Rumali roti الناعم. وتكتمل التجربة بحلويات تقليدية مثل الكنافة والبقلاوة وأم علي، إلى جانب الفواكه الطازجة والمشروبات الرمضانية مثل الجلاب والكركديه واللبن والعصائر، لتمنح الضيوف أمسية رمضانية متكاملة تجمع بين النكهات والأجواء الساحرة.
مطعم Ariana’s Perisan Kitchen
يستضيف مطعم Ariana’s Perisan Kitchen في منتجع Atlantis The Royal دبي ضيوف شهر رمضان لتجربة إفطار فاخرة تجمع بين أصالة المطبخ الإيراني وفنون الطهي الراقية، من 18 فبراير حتى 19 مارس، من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:30 مساءً، مقابل 395 درهماً للشخص. تبدأ التجربة مع تمر المضافتی وحساء آش رشته الغني بالخضار والبقوليات، يليها تشكيلة من المقبلات الباردة مثل بوراني السبانخ وسلطة الزبادي بالخيار وسلطة أوليفيه وسلطة شيرازي المنعشة. تشمل المقبلات الساخنة السمبوسك المحشوة بلحم الضأن وكشك الباذنجان المدخّن مع النكهات العطرية. أما الأطباق الرئيسية فتضم جوجِه كباب ودجاج مشوي وكباب كوبيده، مع خيار نباتي من خورشت بامية يقدم مع أرز بالزعفران. وتُختتم الأمسية بحلويات إيرانية تقليدية مثل بقلاوة قزويني وشله زرد ماماني وسوربيه الفواكه الموسمية، لتقدّم للضيوف تجربة رمضانية غنية بالنكهات والأجواء الأصيلة.
مطعم Olivino
يقدم مطعم Oilivino في فندق W Dubai البوفيه طوال الشهر الفضيل، مع إطلالات خلابة على شواطئ نخلة جميرا. تبدأ التجربة بالأطباق الرمضانية التقليدية من تمر وعصائر منعشة، تليها تشكيلة من المقبلات والسلطات مثل الحمص والمتبل وورق العنب والفتوش والتبولة، إلى جانب أطباق موسمية مثل سلطة الشوندر والكوسا المشوية وروبيان تندوري. تشمل محطات الطهي الحي كفتة لحم الضأن وشيش طاووق وشاورما العجل، إلى جانب أوزي لحم الضأن التقليدي والأطباق الإقليمية المتنوعة مثل طاجن الدجاج المغربي وسمك السلمون المقرمش. ويختتم الإفطار بتشكيلة من الحلويات العربية مثل البقلاوة والقطايف وأم علي، إلى جانب الكيك والمعجنات ومحطة الآيس كريم الحية. توفر التجربة أجواء مثالية للاجتماعات العائلية والاحتفالات، بسعر 239 درهماً للشخص و119 درهماً للأطفال من 6 إلى 12 عاماً، ومجاناً دون سن السادسة.
مطعم Chôm Chôm
يقدم المطعم قائمة إفطار خاصة بسعر 175 درهماً للشخص الواحد، مصممة لتكون مريحة مع إبراز النكهات الإقليمية. تبدأ القائمة المكونة من ثلاثة أطباق بمشروب صودا التمر الهندي عند الوصول وحساء الأناناس والروبيان الحلو والحامض الفيتنامي المميز. يلي ذلك طبق كانه تشوا المشوي (سمك باراموندي مشوي)، وتختتم الوجبة بخيار من الحلويات: فلان بالحليب المكثف والكراميل، كعكة الحليب بالباندان، أو جيلاتو جوز الهند لمزيد من الدلال. كما يمكن للضيوف الاستمتاع بإضافات جانبية أصيلة مثل لفائف الخس بالزبدة، المخللات، نودلز بون، الأعشاب الفيتنامية، وصلصة نوك تشام الخضراء، مما يجعل التجربة تفاعلية وغنية بالنكهات ومثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء.
منتجع الظفرة – فيغنيت كوليكشن
أطلق منتجع الظفرة – فيغنيت كوليكشن، التابع لمجموعة فنادق IHG Hotels & Resorts، برنامجاً رمضانيًا استثنائيًا يدعو الضيوف لتجربة إقامة صحراوية هادئة على أطراف الربع الخالي في أبوظبي، حيث تمتد الكثبان الرملية وتلتقي مع فضاء السماء الواسع. تقدّم تجربة الإفطار بداية تقليدية مع تمر مجدول مكرمل، تليها مجموعة من المقبلات الباردة والساخنة تشمل الحمص الكريمي، بابا غنوج المدخن، ورق العنب، السمبوسك، والسلطات الموسمية المنعشة. وتشمل الأطباق الرئيسية هريس لحم الضأن المطهو على مهل، كبة باللبن، موساكا الخضار، ودجاج بالزبدة مع صلصة بندورة غنية. كما تُقدّم محطات الطهي الحي شاورما الدجاج الطرية ولحم الأوزي المشوي على أرز عربي معطر. وتكتمل التجربة بحلويات تقليدية مثل المهلبية بالفستق وأم علي الكلاسيكية، بسعر 185 درهماً للشخص الواحد. ويقدّم المنتجع تجربة السحور بثلاث طرق مختلفة، تشمل خيارات عائلية مع أطباق شيش كباب وكفتة مشوية وحلويات عربية وفاكهة موسمية، لتمنح الضيوف أجواء رمضانية متكاملة وهادئة وسط الطبيعة الصحراوية الساحرة.
فندق Palazzo Versace
يدعو فندق Palazzo Versace دبي ضيوفه للاحتفاء بشهر رمضان المبارك في أجواء من التأمل والانسجام، من خلال مجموعة من التجارب المصممة بعناية لتجسيد روح الشهر الكريم. يقدم الفندق تجربة Hikayat Ramadan Garden في حديقة أنيقة محاطة بأشجار النخيل، مطلة على مياه خور دبي المتلألئة، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بالإفطار من الغروب حتى الساعة الثامنة مساءً عبر بوفيه غني ومشروبات رمضانية تقليدية، قبل أن تتحول الحديقة لتستضيف السحور من الساعة التاسعة مساءً وحتى الثالثة صباحًا بقائمة أطباق انتقائية تعكس نكهات عالمية متنوعة. كما يقدم مطعم Mosaico تجربة سحور فاخرة داخل اللوبي، مع إطلالات بانورامية على خور دبي والمسبح الرئيسي للفندق، ضمن أجواء هادئة تجمع بين الفخامة والراحة. توفر هذه التجارب بيئة مثالية للجلسات العائلية والمناسبات الخاصة، حيث يلتقي التراث الرمضاني مع التصميم الراقي والأجواء الساحرة، لتمنح الضيوف تجربة رمضانية متكاملة لا تُنسى في قلب دبي.
فندق Radisson Blu Deira Creek
يستقبل فندق Radisson Blu Deira Creek شهر رمضان بتجربة إفطار وسحور مميزة تجمع بين الأجواء العائلية والروحانية. يقدم الفندق تجربة نور الهلال على تراس كريك فيو، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بأكثر من 200 طبق متنوع في بوفيه غنى بالنكهات التقليدية من الغروب حتى الساعة 9:30 مساءً، مع أجواء ساحرة تشمل ضوء الفوانيس وأنغام العود. تبدأ الأسعار من 265 درهماً للكبار و129 درهماً للأطفال. أما مطعم شابستان، فيقدّم تجربة إفطار فارسية راقية تطل على خور دبي المضيء، مع قائمة معدّة بعناية تعكس التراث الفارسي الأصيل بأسلوب راقٍ وأنيق، بسعر 249 درهماً للشخص. سواء على الواجهة المائية أو في أجواء حميمة، توفر هذه التجارب رمضانية تجمع بين الطعم الأصيل واللحظات الهادئة.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.