استعدّوا لعطلة نهاية أسبوع لا تُنسى مع إطلاق برانش السبت الجديد في "ثيبتارا"، تحت عنوان" من سيام إلى يسان: مهرجان النكهات التايلاندية". وسط أجواء هادئة تُطلّ على مياه بحيرة البرج ونافورة دبي الساحرة، يصطحبكم هذا البرانش في رحلة إلى عالم الأطايب التايلاندية، حيث تستحضر النكهات الغنية والأصيلة المستوحاة من الأسواق الشعبية الصاخبة والمطابخ الملكية إلى قلب وسط مدينة دبي.
ينطلق برانش السبت الجديد في "ثيبتارا" يوم السبت المقبل الموافق في 12 أبريل، ويتواصل كل أسبوع في اليوم نفسه من الساعة 12:30 ظهرًا حتى 3:30 بعد الظهر، ليقدّم للضيوف ملاذًا هادئًا وأنيقًا في فترة ما بعد الظهر، في واحدة من أبرز وجهات الطعام في دبي. وبفضل إطلالاته البانورامية الخلّابة، وخدمته الدافئة، وقائمته التي تزخر بالنكهات الغنيّة، يُوفّر "ثيبتارا" الأجواء المثالية للاستمتاع بتجربة طهي مترفة خلال عطلة نهاية الأسبوع.
تبدأ تجربة البرانش، التي أبدع في إعدادها فريق الطهاة المحترف في "ثيبتارا"، بترحيب تقليدي على الطريقة التايلاندية مع طبق Naue Dat Die (لحم البقر المجفّف مع الصلصة الحارة) وبسكويت الروبيان المقرمش. بعد ذلك، يُقدَّم للضيوف باقة نابضة بالألوان من السلطات الطازجة تُحضَّر مباشرة على الطاولة، وتشمل Som Tam (سلطة البابايا الخضراء)، وYam Som-O (سلطة البوميلو مع جوز الهند المحمّص، والفول السوداني، والتمر الهندي، والفلفل الحار، والنعناع)، وYum Nuea (سلطة اللحم البقري التايلاندية الحارة مع الأعشاب العطرية)، وTam Taeng Kap Tua Lisong (سلطة الخيار والفول السوداني مع صلصة الفلفل الحار والليمون المنعشة).
ثمّ يتسنّى للضيوف الاستمتاع بتشكيلة غنيّة من المقبلات الفاخرة مثل Khanom Pang Na Goong (توست الروبيان الذهبي مع صلصة الفلفل الحلو والليمون الحامض)، وPoom Nim Tho Grob (سلطعون القشرة الرقيقة المقرمش على الطريقة التايلاندية)، وطبق Bangkok Satay Platter (أسياخ الروبيان والتوفو مع صلصة الفول السوداني وصلصة التمر الهندي).
كما تتضمّن التشكيلة مجموعة من الأطباق الإقليمية الخاصة مثل Sai Ua (نقانق تشيانغ ماي التقليدية)، وSai Krok Isan (نقانق الدجاج على طريقة يسان)، وGai Yang (فخذ الدجاج المشوي مع صلصة التمر الهندي). أمّا لمحبّي الحساء، فستُقدَّم شوربة Tom Saap الغنيّة بنكهاتها على طريقة يسان، مع مرق الدجاج أو اللحم البقري، الممزوج بأوراق الليمون الكفيري، وعشبة الليمون، والخولنجان العطري.
نصل إلى المشاوي، التي تشمل طبق Pla Yang (فيليه قاروص مشوي ملفوف بأوراق الموز، يُقدَّم مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية)، إلى جانب طبق Pad Thai الكلاسيكي (النودلز التايلاندية المقلية مع صلصة التمر الهندي) والبروكوليني المقلية على الطريقة الآسيوية. ولا تكتمل هذه الرحلة إلى عالم الأطايب من دون الاستمتاع بنكهات الكاري على الطريقة التايلاندية، مثل Gaeng Kiew Wan (كاري أخضر مع فخذ الدجاج والباذنجان والحبق الحلو) وMassaman Neua (كاري ماسامان اللحم البقري مع التوابل الدافئة والفول السوداني)، كلاهما يُقدَّم مع أرز الياسمين المسلوق على البخار.
والختام مسك مع تشكيلة شهية من الحلويات التايلاندية الفاخرة، تشمل Khanom Hwan Ruam Mit (مجموعة من الحلويات التايلاندية التقليدية)، وGluey Horm Thod (موز مقلي بالبقسماط المقرمش مع العسل وكريمة جوز الهند)، وKhao Niew Ma Muang (الأرز اللزج مع المانجو وصلصة جوز الهند الغنيّة)، إلى جانب Phon La Mai Ruam (تشكيلة من الفواكه الموسمية الاستوائية).
ولإضفاء لمسة انتعاش تُكمل هذه التجربة المميّزة، يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة من الكوكتيلات المستوحاة من النكهات التايلاندية مثل Phuket Paradise، وThai Botanical Tea، وElephant’s Kiss، إلى جانب مجموعة من الموكتيلات الخلّاقة مثل Violet Hour وOld Souq. كما تتوفّر قائمة مختارة من مشروبات العنب الفاخرة، المشروبات الفوّارة، مشروب الشعير، المشروبات الروحية، العصائر الطازجة، والمشروبات الغازية.
بفضل أجوائه الهادئة، وإطلالاته الساحرة والمباشرة على نافورة دبي، والقائمة المُختارة بعناية للاحتفاء بتنوّع المطبخ التايلاندي، يُعدّ برانش السبت في "ثيبتارا" وجهتكم الجديدة المفضّلة لعطلة نهاية الأسبوع في دبي، ومن المرتقب أن يحجز مكانةً له بكل جدارة بين أبرز تجارب البرانش في المدينة.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.