من المذاق الإماراتي الأصيل إلى الإبداعات الإيطالية والكوكتيلات المبتكرة، تنبض الإمارات هذا الموسم بمشهد طهي متنوع يرضي جميع الأذواق. المدينة التي تعانق الثقافات وتجمع بين الفخامة والحرفية، تقدّم لعشاق الطعام تجارب لا تُنسى، سواء كنتم تبحثون عن غداء عمل راقٍ، أمسية أنيقة تحت أضواء المدينة، أو إفطار صباحي يبدأ نهاركم بذوق رفيع. هنا، نأخذكم في جولة عبر أبرز العناوين التي تمزج بين الإبداع في الطهي وروعة الأجواء، لتكتشفوا كيف تتحوّل الوجبة في دبي إلى رحلة حسية متكاملة.
مطعم "قربوا" الإماراتي
يُضفي "قربوا" لمسة شهيّة على الروتين الأسبوعي مع إطلاق قائمة غداء عمل مُنسّقة بعناية، ومُتاحة من الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى الساعة 3:00 عصرًا. أُعدّ هذا العرض ليناسب الضيوف الذين ينشدون استراحة غداء راقية وسريعة في آن، عنوانها الراحة والإبداع والنكهات المستوحاة من المطبخ الإماراتي الأصيل. أُدرِج مطعم "قربوا" مؤخرًا في دليل ميشلان دبي المرموق، ليُواصل تقديم تجربة طعام تحتفي بالإرث المحلي وتُثريه بلمسة عصرية.
بسعر 140 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تشمل قائمة الغداء المحدّدة طبقًا من المقبّلات وطبقًا رئيسيًا من اختيار الضيف، إلى جانب مياه معدنية أو فوّارة. ويمكن للضيوف اختتام وجبتهم بتحلية فاخرة مقابل مبلغ إضافي قدره 20 درهمًا إماراتيًا فقط. تسلّط قائمة المقبّلات الضوء على النكهات الإقليمية، فتقدّم أطباقًا كلاسيكية منعشة مثل الفتّوش وسلطة التمر، إلى جانب خيارات غنيّة مثل لفائف الدجاج بالمخلّل وطبق الباذنجان المحشي بلحم الغنم المطهوّ على نار هادئة. وتُكمِل الأطباق الرئيسية هذه الرحلة الغنيّة بنكهات البيت، حيث تشمل مجبوس الدجاج، والمنسف باللحم المتبّل، وطبق سمك الدنيس Dhin Khaneen، وصالونة الخضار الشهية مع الأرزّ. وسيُسرّ عشّاق الحلويات بكيكة التمر المحبوبة، أو الجيلاتو بنكهة الكرك والبسكويت، أو الآيس كريم الغني بنكهة المستكة.
مطعم Sexy Fish
سافروا إلى عالمٍ تغمره الأناقة التي يمكن تلمسها في كلّ زاوية، وتعانق الفخامة الأشكال الفنية الرائعة الحاضرة في كل تفصيل، بطريقةٍ مصمّمة لتأسر الأنظار والقلوب. في "سيكسي فيش دبي"، تُجسّد الديكورات الداخلية روعةً عصريةً فخمة وآسرة، مع مطابخ مفتوحة مميّزة بأرضياتها المكسوّة ببلاط "اليشم"، وصالاتها باللون العنبريّ المتوهّج، والتي تزيدها غنىً تماثيل لحوريات البحر من إبداع الفنان العالمي "داميان هيرست"، وأضواء تتلألأ من الأسماك المنحوتة، وجميعها عوامل مبهرة تُهيئكم لتجربةٍ غامرة بكل ما في الكلمة من معنى. إذا كنتم جالسين إلى مائدة "السوشي" وما تغتني به من أصنافٍ شهية، أو تحتسون مشروب الكوكتيل المفضّل لديكم تحت أنوار السماء المتلألئة في المدينة، يُقدّم لكم "سيكسي فيش" تجارب متنوّعة كفيلة بإرضاء حواسكم في كل لحظة.
خلال هذا الصيف، يدعوكم المطعم إلى الاستمتاع بأمسياتكم مع فعالية "صن داون ساموير كانباي"، ساعة التخفيضات المذهلة وذات الأجواء المرحة، والتي سُميت كذلك تيمناً بعبارة "كانباي" التي تعني "تشيرز" باللغة اليابانية، أي "بصحتكم". تنتظركم هذه التجربة من الاثنين إلى الجمعة، من 4 مساءً حتى 7 مساءً، وتقدّم لكم تشكيلةً حصرية ومختارة من أنواع الكوكتيل الكلاسيكية والعصرية، بدءاً من "أبيرول سبريتز" و"إسبريسو مارتيني" الأكثر شهرةً، وصولًا إلى "ليتشي مارتيني" الشهيّ والمثالي للاستمتاع بمشاهدة مغيب الشمس خلف الأفق في دبي.
بالإضافة إلى كل هذه الأجواء المذهلة، يُقدّم لكم مطعم "سيكسي فيش دبي" قائمة "إكس" الطليعية التي تشمل أنواعاً مبتكرة من الكوكتيل، احتفالاً بالذكرى السنوية العاشرة لانطلاق هذه العلامة التجارية.
مطعم Mr Chow
يفتتح مطعم مستر تشاو (Mr. Chow) بعد طول انتظار، أول فرع له في منطقة الشرق الأوسط خلال شهر يونيو الجاري في قلب مركز دبي المالي العالمي (DIFC)، وذلك تحت إشراف مجموعة إم جيه إس هولدينغ (MJS Holding) الرائدة في مجال الضيافة في المنطقة. كما يستعد "مستر تشاو" لإضفاء المزيد من الحيوية والنشاط على أجواء دبي خلال موسم الصيف الذي طالما اتسمت به هذه المدينة بالهدوء، حاملاً معه إرثاً يمتد عبر عالم الموضة والسينما وفنون الطهي الراقية..
تحوّل "مستر تشاو" منذ افتتاحه الأول في لندن خلال العام 1968 إلى أكثر من مجرّد مطعم، ليصبح مؤسسة ثقافية يتوافد إليها الفنانون والشخصيات البارزة والمبدعون للاستمتاع بأطباقه المميزة مثل النودلز المصنوعة يدوياً وبط بكين، وكل ذلك يُقدَّم بأسلوب مسرحي راقٍ ومميز. والآن، وللمرة الأولى، تستعد دبي لاحتضان تجربة فريدة تمزج بين المسرح وفنون الطهي والأناقة، في فضاء ينبض بجرأة تُحاكي شغف المدينة بالتفرّد وملامح التعبير العالمي.
هذا ومن المتوقع أن يجسّد فرع دبي الطابع الجديد لمسات "مستر تشاو" الجمالية المميزة وتقديم خدمة مثالية، مع الاحتفاء بالتفاصيل الإقليمية واللحظات الرفيعة المصممة خصيصاً للجمهور المحلي. هذا ليس مجرد افتتاح، بل هو فصل جديد لـ "مستر تشاو"، ولدبي على حدّ سواء.
كافي LÄDERACH
من قطع البرالين المحشوة بالغاناش إلى ألواح الشوكولاتة المميزة الممزوجة بالمكسرات، تقدم لاديراخ درسًا في فن صناعة الشوكولاتة. مثالية للتقديم كهدية، أو كتحلية بعد الغداء، أو لإضفاء لمسة فاخرة على كوب القهوة اليومي. تشمل قائمة لاديراخ مشروبات الشوكولاتة الساخنة الفاخرة، فواكه مغطاة بالشوكولاتة، وافل بالفواكه، كريب الفستق، وكعكات ناعمة مثل كعكة سان سيباستيان بالشوكولاتة وتشيز كيك جوز الهند والليمون. كما تتوفر خيارات الإفطار، مثل كريب مالح مقرمش، توست الأفوكادو الصحي وغيرها من الأطباق اللذيذة.
مطعم L’ETO
يُقدّم L’ETO عرض إفطار مبكر جديد، مخصص لمن يفضلون بداية هادئة وأنيقة لليوم. تضم القائمة المختارة مزيجًا راقيًا من الأطباق المالحة والحلوة، محضّرة باستخدام مكونات عالية الجودة ولمسات كلاسيكية. تشمل الأطباق المميزة: بيغل السلمون والأفوكادو، بيغل الحلوم، وبيض مخفوق بالكمأة على خبز البريوش، إلى جانب أطباق مريحة مثل بيض فلورنتين بصلصة المورنَي بالسكامورزا، الشكشوكة الحمراء مع صلصة البابريكا والفيتا، وكروسان بنديكت بلحم البقر المقدد أو السلمون المدخن. كما تتوفر خيارات خفيفة مثل عجة بياض البيض وجرانولا الماتشا والليتشي. كما يمكنكم الاستمتاع بتوست فرنسي بالموز والمشمش المكرمل، ومجموعة من الكروسان بنكهات الفانيليا، الفستق، الموتزاريلا، الفطر، واللحم المقدد – كلها بلمسة L’ETO الفريدة. يُمكنكم ايضا اختيار مشروبات متنوعة مع طلبكم كالعصائر الطبيعية مثل التفاح الأخضر أو البرتقال، أو مشروبات دافئة مثل لاتيه الفستق، سبانيش لاتيه ، الشوكولاتة الساخنة.
مطعم LOONA
يقدم Loona في فيدا داون تاون ريزيدنس، قائمته الجديدة "Loona Russa" التي تعيد تخيّل المطبخ الإيطالي بنفحات من المكونات الروسية الراقية. LOONA RUSSA هي قائمة مكونة من 12 طبقًا فاخرًا تجمع بين التقاليد الإيطالية العريقة ونكهة روسيا الأصيلة.
تتوفر يوميًا من الساعة 3 عصرًا حتى 9 مساءً، وتشمل مقبلات مميزة مثل الإسكالوب الشرقي، دامبلينغ الواجو، والسلطعون مع فطر الموريل، تليها أطباق رئيسية فاخرة مثل بيتزا الكافيار المميزة وأضلاع اللحم المطهو ببطء. أما التحلية فتضم كعكة العسل، وحلوى الكستناء بالسمسم، وسوربيه الرمان. القائمة من تنسيق الشيفين أرتيم لوسيف وفيتالي إسطومين، وتجمع بين الحرفية العالية، والتقنيات الحديثة، وأجواء وسط مدينة دبي الدافئة.
مطعم Pastamamma
لكل عشّاق الباستا والأطباق الإيطالية الأصيلة، Pastamamma في بلو واترز دبي، هو العنوان الذي يجمع بين النكهة الحقيقية والحرفية العالية، حيث يتم إعداد كل نوع من المعكرونة يدويًا بكل حب. هذا المطعم الإيطالي المميز في جزيرة بلوواترز يقدم أطباقًا أصيلة مثل فيتوتشيني ألفريدو الطازجة بكمأ أسود مع دجاج، وزيت الكمأ، والثوم المعمر، وسباغيتي ميلانو بصلصة طماطم سان مارزانو وتوبينغ الطماطم المجففة، ومعكرونة كامبانيل بصلصة البيستو الجينوفيزي، مع الصنوبر والخضروات المقرمشة.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.