يظل لحم الأضحية من أشهى وألذ أنواع اللحوم التي يقبل عليها المحتفلون بالعيد بسعادة. وفتة اللحم بالزبادي طبق شهيّ يمكنك إعداده بسهولة للاحتفال مع عائلتك بفرحة العيد، لكن تنبّهي من تسبّب الأكل بالمتاعب لمعدتك وحاولي قدر الإمكان الإقلال من استعمال الدهون، وتجنّبي تقديم الحلوى الدسمة بعد اللحم بل اكتفي بتقديم الفواكه الطبيعية.
المقادير
- كيلو لحم ضأن (موزة) مقطع مكعّبات
- كوبا أرز أبيض مفلفل
- رغيفا خبز شامي محمص ومقطع مكعّبات لصلصة الزبادي
- 4 علب زبادي
- ربع كوب طحينة
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
- ملح وفلفل للتقلية
- 5حبّات ثوم
- ملعقتان صغيرتان سمنة
- 3 ملاعق كبيرة خل
- لوز مقشر ومحمّص
الطريقة
- تُسلق موزة اللحم مع بصلة وملح وفلفل ومستكة.
- تجهّز صلصة الزبادي. تُخلط الطحينة بقليل من الماء الساخن ويضاف إليها الملح والتوابل وتقلب جيدًا. يضاف إليها الزبادي ويُقلب المقدار.
- يوضع الخبز المحمص في طبق تقديم ويُصب فوقه نصف مقدار صلصة الزبادي. يُفرد الأرز فوق الخبز.
- تجهز التقلية. يحمّر الثوم في السمنة حتى يصير لونه ذهبيًا ويُصب فوقه الخل ويوزع المقدار على الأرز.
- يُصب باقي صلصة الزبادي فوق الأرز وتُرص قطع اللحم ويجمل الطبق باللوز المحمّص ويقدَّم ساخنًا.
كلمات مفتاحيّة:
رجيم الزبادي،