كارلوتشيوز و أوشنا يشاركان في «مذاق أبو ظبي»: أضخم مهرجان لأفضل المأكولات في العاصمة

تحتضن العاصمة مطاعم لا تحصى و لا تُعد، منها العاديّة و الشعبيّة، و منها الراقية و المرموقة و عددها 15. لا بدّ هنا من الإشارة خاصّة إلى مطعمَي أوشنا وكارلوتشيوز اللذين سيقدّمان من الطعام ألذّه و من الشراب أفخره و من نصائح الطهو أهمّها في هذه الفعالية العظيمة التي تستضيفها أبو ظبي.

فبدءًا بطبق اللازانيا مع الكركند و البينّي غاردينييرا الذي سيقدم مع أفخر أنواع الشراب من مطبخ كارلوتشيوز، وصولًا إلى برياني الدجاج و لحم الخروف روغانجوش الذي يتباهى مطبخ أوشنا برائحته اللذيذة التي تداعب براعم الذوق، يحجز لك هذان المطعمان تذكرة سفر خياليّة إلى عالم الطعام حيث تعيشين مغامرةً فريدة تجعلك ترتعشين من شدّة الشهيّة و تنبهرين بأناقة التقديم و تندهشين بروعة الطعم.

سيحتفي مطعم كارلوتشيوز بقائمة تضمّ أهمّ أنواع الجيلاتو الإيطاليّة الأصيلة، بحيث ينفرد بتقديم نكهات الشوكولا و الفانيلا و الفراولة و الفرّيرو روشيه، و الستراتشاتيلا على طريقة كارلوتشيوز. و إذا كنت ترغبين في تناول الجيلاتو و حسب، يمكنك أن تشتري ما شئت من منتجات كارلوتشيوز. يكفي أن تطلبي ذلك من البائع، و لك مرادك! تجدر الإشارة إلى أنّ الشيف الموهوب موريس مافيو سيشارك في جلسة طهو هدفها تقديم أفضل النصائح للحاضرين و تعليمهم أسس الطبخ، لا سيّما طريقة تحضير الريزوتو بالفطر. و قد عُيّنت هذه الجلسة يوم الخميس الواقع فيه السادس من نوفمبر عند الساعة الرابعة و النصف عصرًا يوم الخميس 6 تشرين الثاني /نوفمبر الساعة 4:30عصرًا.

لا شكّ في أنّ مطعم أوشنا هو الخيار الأوّل الذي ينتقيه عشّاق المطبخ الهنديّ، فهو من المطاعم الرائدة في هذا المجال باعتراف معظم السكّان المحلّيين و المسافرين و محبّي التذوّق. و اللافت أنّ هذا المطعم الحائز جوائز عدّة في مجال الطبخ الهنديّ و الذي يُعتبر من أهمّ المطاعم في سوق قرية البري، سيقدّم رئيس طهاة على مستوى عال من المهارة و هو سانديب أيل. سيشارك الشيف سانديب في السادس من تشرين الثاني/ نوفمبر في جلسة طهو خاصّة عند الساعة العاشرة و النصف مساءً، لكي يستعرض أحدث ابتكاراته في المطبخ الهنديّ، و ينصح بوصفة من أسهل الوصفات المعتمَدة في تحضير السمك المشويّ. ستكون مهمّة الشيف أن يوجّه الحاضرين و يعلّمهم كيفيّة انتقاء السمك الطازج، و تقطيع فيليهات السمك، و خلط البهارات، و الشيّ، و تقديم الطبق في نهاية المطاف يوم الخميس 6 تشرين الثاني نوفمبر الساعة 10:30 مساءً.

وعن فود مارك فهو قطاع الطعام والشراب في مجموعة لاند مارك سلسلة تجارة التجزئة العملاقة في الشرق الأوسط بميزانية قدرها 3.2 مليارات دولار. تأسس فود مارك في عام 2007، و يدير حقوق الامتياز لعدد من المطاعم الدولية في الإمارات و الكويت و قطر بما فيها كارلوتشيوز و مانغو تري و تشيزين و أوشنا و مطعم ماكسز. كما يعمل فود مارك ضمن مشاريع مشتركة مع شركة اللحوم لا غوفريت وبازركان، و هذا يجعل عدد المحالّ التابعة له 27 مطعمًا و محلًا بحضور قوي في الإمارات و الكويت و قطر.